一项新的研究揭示了澳大利亚人因日期标签和储存建议的模糊性而导致的食物浪费问题。
每年，澳大利亚有约三分之一的食物被浪费。
保质期指的是食品安全食用的最后期限，而最佳食用日期则代表食品品质最佳的时限。超过这些日期的食品如果没有变质，通常是安全的。
尽管许多消费者了解保质期和最佳食用日期的区别，但他们往往在食品达到这些日期时就将其丢弃。
老年人和退休的澳大利亚人对日期标签不太敏感，而年轻家庭则更倾向于丢弃过期的食品。
在气候较为温暖潮湿的地区，如昆士兰和北领地，人们对日期标签的信任度较低。
皇家墨尔本理工大学的副教授卢卡斯·帕克指出，日期标签的混乱使用是澳大利亚人食物浪费的一个主要原因。
“消费者需要清晰、一致且易于理解的信息，”他表示。
“日期标签应该使用大字体和对比色，以便消费者能轻松找到和阅读。”
研究发现，像“存放在阴凉干燥的地方”这样的建议被认为是模糊且无用的。
帕克建议，标签上应提供实用的储存和密封技巧。
“在包装上标明具体的储存温度会很有帮助。”他说。
“特别是在生活成本上升的时期，人们需要知道如何正确储存和延长食物的保质期。”
帕克指出，人们过度依赖印刷的最佳食用日期，而忽视了自己的感官判断。
“我们需要鼓励人们通过感官来判断食物的状态，而不是仅仅依赖日期标签。”
“新鲜农产品通常没有日期标签，我们处理得很好，但像盐这样的产品却常常被不必要地贴上最佳食用日期。”
研究还发现，一旦包装被打开，日期标签通常会被移除，导致消费者对产品的新鲜度感到不确定。
帕克建议，购买即食食品而不是储存食品是减少浪费和节省开支的简单方法。
“更频繁地小量购物是减少食物浪费的有效途径。”
“冰箱和储藏室里的食物减少了，我们更可能快速使用这些产品，从而减少浪费。”
“我们都应该意识到自己在浪费食物，并思考如何减少这种浪费。”
这项研究是由澳大利亚消除食品浪费组织委托进行的，该组织致力于提高澳大利亚食品系统的生产力、弹性和可持续性。
帕克及其团队正在与政府和行业代表合作，研究这项最新研究的结果。
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