弗吉尼亚州布莱克斯堡——一些人被孤星蜱咬后，对红肉产生了奇怪而可怕的过敏，但他们仍然可以吃到来自一个令人惊讶的来源的猪肉:为器官移植研究而培育的转基因猪。
不要在杂货店里找。饲养这种特殊猪的公司将少量的猪免费提供给过敏患者。
推荐视频
“我们收到了成百上千的订单，”Revivicor公司的负责人大卫·阿亚雷斯(David Ayares)一边打开冰箱，一边说，冰箱里塞满了碎猪肉肉饼、火腿、排骨和猪排。
这种过敏被称为alpha-gal综合征，以一种存在于几乎所有哺乳动物组织中的糖命名——除了人类和我们的一些灵长类表亲。在食用牛肉、猪肉或任何其他红肉或某些哺乳动物产品(如牛奶或明胶)数小时后，会引起严重的反应。
但是器官移植从何而来呢?由于捐赠的人体器官不够用，所以研究人员正试图用猪的器官来代替——同样的α -半乳糖糖是一个很大的障碍。它会导致人体免疫系统立即破坏从普通猪身上移植的器官。因此，当Revivicor开始对猪进行基因改造以用于动物到人类的移植时，第一个被灭活的基因是产生α -gal的基因。
虽然异种移植仍处于实验阶段，但Revivicor的“GalSafe”猪在2020年获得了美国食品和药物管理局(fda)的批准，可以用作食物来源，并可能成为人类治疗的潜在来源。美国食品和药物管理局确定，在多代猪中没有可检测到的α -gal水平。
联合治疗公司的子公司Revivicor并不是一家食品公司，而是一家研究异种移植的公司。目前，该公司还没有在农业领域找到任何有兴趣销售GalSafe猪肉的公司。
尽管如此，“这是FDA批准的研究猪，所以让我们把它交给病人吧，”阿亚雷斯是这样描述几年前开始发货的。
Revivicor的GalSafe牛群被安置在爱荷华州，为了控制其数量，一些肉会定期在美国农业部认证的屠宰场进行加工。然后，Revivicor将冷冻货物邮寄给填写了猪肉申请的alpha-gal综合征患者。
在Revivicor公司办公室冷冻室附近的公告板上，写满了关于再次吃培根的喜悦的感谢信。
另外，在弗吉尼亚州的Revivicor农场生活着用于异种移植研究的各种基因修饰的猪，其中包括一只GalSafe猪，它是纽约大学朗格尼健康中心最近进行的实验性肾脏移植的来源。
这就引出了一个问题:在移除可移植的器官后，猪能被用于肉类吗?
不。联合治疗公司的发言人杜威·斯蒂德曼说，在摘除器官的过程中，为了使动物感觉不到疼痛，使用了强麻醉，这意味着它们不符合美国农业部对无毒食品的规定。
—-
美联社卫生与科学部得到霍华德休斯医学研究所科学与教育媒体集团的支持。美联社对所有内容全权负责。
本文来自作者[svs]投稿，不代表立场，如若转载，请注明出处：http://wengdou.cn/post/4240.html
评论列表（4条）
我是的签约作者“svs”！
希望本篇文章《研究发现：培根对某些对红肉过敏的人并不会引发过敏反应》能对你有所帮助！
本站[]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览： 弗吉尼亚州布莱克斯堡——一些人被孤星蜱咬后，对红肉产生了奇怪而可怕的过敏，但他们仍然可以吃到来自一个令人惊讶的来源的猪肉:为器官移植研...