海南的味道:一场嗅觉的奇妙之旅
海南日报全媒体记者 张琬茜
如果要用气味来形容海南,那会是什么味道呢?是夏天的浓郁果香,还是乡间咖啡的醇香,亦或是绿茶的清新?每一种气味都在描绘着这座城市的独特魅力和生活底蕴,让人对它的记忆更加深刻。
走在热闹的海口骑楼老街,两旁的商铺琳琅满目,仿佛藏着无数了解海南的秘密。跟着人流,走进YiYo海南非遗艺术馆,里面的文创产品和非遗展示都让人忍不住想要细细品味。
在展馆的一角,五个圆底烧瓶悬挂在墙上,里面装着咖啡豆、茶叶和胡椒粒,瓶口连接着漏斗,造型独特,瞬间吸引了大家的目光。
“这是海南非遗的气味展,我们希望通过嗅觉让大家更好地认识海南的非遗文化。”艺术馆的主理人黄垚森说,非遗不仅仅存在于博物馆里,它还可以与人们互动,活灵活现。
最近,YiYo海南非遗艺术馆和海垦热作产业集团联手推出了“海南非遗气味”展览,结合艺术与非遗,带领市民和游客开启了一场别样的寻香之旅,探索不一样的海南。
在烧瓶里,饱满的咖啡豆静静地“躺”着。按压装置一启动,浓郁的咖啡香立刻扑面而来,仿佛让人瞬间置身于琼中黎母山的咖啡园。
展区里还有金鼎红茶的身影。黄垚森介绍,金鼎红茶是用海南和云南的大叶种茶树新芽制作而成,经过一系列工艺,香气从50多种增加到300多种。
闭上眼睛,细细嗅着茶香,脑海中浮现出红艳明亮的茶汤,香甜可口。展柜上还有精美的茶叶盒,方便参观者将这份香气“打包”带走。
如果说红茶的味道浓厚,那么海南的绿茶,尤其是白沙绿茶,则是清香淡雅,沁人心脾。
白沙绿茶因其独特的滋味而闻名,而这背后不仅有阳光、空气和雨水,还有地质的“秘密”。70万年前,一颗小行星坠落,形成的陨石坑为茶树的生长提供了绝佳的环境。这里年均阴雾天数超过200天,土壤富含多种矿物质,造就了白沙绿茶的独特性和稀有性。
如今,当地居民还利用陨石坑附近的撂荒地打造有机茶园,成功实现了“茶旅经济”。
另一边,来自琼中的白马骏红茶,富含花果香和甜香。“这种茶滋味浓甜鲜,泡上一杯,色泽红艳明亮,我们很喜欢喝。”前来观展的游客刘女士说。
作为国家农产品地理标志产品之一,昌农大坡胡椒自然也不能缺席。保留外皮的黑胡椒香气更为浓郁,凑近一闻,虽然略显刺激,但很快就会被这股气味吸引,果然名不虚传。
昌农大坡胡椒在传统产品的基础上,还推出了不少新品,越来越多的消费者开始在餐桌上享用。
如今,从田间到舌尖,从种子到杯子,母山咖啡的香气飘向世界,白沙茶叶也首次打入非洲市场……在这个小小的展区里,四季的芬芳交织在一起。虽然我们无法“嗅遍”整个海南,但庆幸的是,我们找到了感知这座海岛的另一种方式,见证了海南的味道正一步步走向世界。
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